Design Culinaire: Souvenirs d'enfance

 

Licence Pro en Design Culinaire :

Première Mise à Niveau 2018

tarte framboise

Tarte de framboise

sucreSucré

 

Les souvenirs d'enfance 

 

Ce sont ces petits rien du quotidien qui font revivre des souvenirs lointains chargés d'émotions et qui procurent un sentiment de passé retrouvé. Ces moments précieux et gourmands avec lesquels nous avons grandi, nous avons eu envie de les faire revivre et des les partager avec l’ensemble de la promotion.

 

Notre projet consistait à transmettre un souvenir d’enfance par l’intermédiaire des saveurs. Ainsi pour notre première mise à niveau, tous les étudiants du parcours 4 ont appris à se connaitre en partageant un fragment de leur enfance sous la forme de desserts, plats et gourmandise en tout genre.

 

Tout en respectant les recettes qui ont fait le bonheur de notre enfance, nous avons rechercher à créer au-delà d’un simple souvenir gustatif le plaisir et le ravissement d’une découverte.